sábado, 17 de noviembre de 2012

PASTELITO DE MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y CHOCOLATE




Ingredientes:

Para la masa
  • 3 huevos.
  • 30g de azúcar (fructosa).
  • 1 cucharadita de nata liquida light.
  • 30g de maicena.
  • 30g de harina integral.
  • 1 pizca de vainillina.


Para el relleno






Para la cobertura de chocolate
  • 50g de chocolate desgrasado.
  • 3 cucharada sopera de queso blanco desnatado.
  • 2 cucharada sopera de agua.
  • 2 cucharada sopera de fructosa.
  • Fideos de chocolate (opcional).



Elaboración:

Unte ligeramente con margarina la placa del horno, forrela con papel vegetal, unte también el papel con margarina y espolvoréelo con harina.





Prepare la masa
Separe las yemas de las claras. 
Trabaje en un cuenco con una cuchara de madera. 
Las yemas con la mitad del azúcar, la vainillina y la nata; agregue la harina y mezcle hasta obtener un preparado homogéneo. 
En un cuenco aparte monte las claras a punto de nieve con el azúcar restante, añada poco a poco la maicena, e incorpórelas a la mezcla de yemas sin dejar de remover.








Vierta la mezcla en la placa preparada extendiéndola en capa uniforme de 3 milímetros de espesor. 
Cocínela en el horno, precalentado a 180º C, durante 15 minutos aproximadamente, hasta que presente un buen color dorado. 
Desmóldela y déjela enfriar.



Se parte el bizcocho por la mitad, y se pone la mermelada en medio.



Se pone el agua y el chocolate al baño maría y cuando este desecho se incorpora el queso blanco y la fructosa. Removemos con la barrilla, hasta que quede espesa.



Cuando este tibio el chocolate se cubre el pastelito y a continuación decoren con fideos por encima.


¡Y listo para comer!




Gracias por la visita




3 comentarios:

Muchísimas gracias por tu comentario, leemos todos y cada uno de ellos y nos hacen mucha ilusión recibirlos. Podéis preguntarnos lo que queráis, y si esta en nuestra mano os ayudaremos en todas vuestras dudas. Sentimos no disponer de mucho tiempo para contestar a todos, pero si que contestaremos aquellos en los que se nos hacen preguntas directas. ¡Feliz recorrido!

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