jueves, 18 de diciembre de 2014

BOLITAS NAVIDEÑAS




Ingredientes:

  • 125 g. de almendra molida sin gluten.
  • 125 g. de coco rallado sin gluten.
  • 125 g. de fructosa.
  • 2 huevos.
  • 100 g. de chocolate negro desgrasado sin gluten.
Receta apta para celíacos y para alérgicos a la lactosa.



Elaboración:


Pondremos en un cuenco las almendras molidas, el coco rallado y la fructosa.



En un vaso batiremos los huevos con un tenedor, y lo incorporaremos a la preparación. Lo mezclaremos todo con las manos, hasta que queden todos los ingredientes unidos.



En una bandeja de horno pondremos papel vegetal. Iremos cogiendo pequeñas porciones de masa con las manos, dándoles forma de bolas. Las pondremos en la bandeja y las metemos en el horno a 200 grados durante 13-14 minutos aproximadamente.



Para finalizar, en un vaso, pondremos el chocolate y lo desharemos en el microondas. 
Una vez desecho bañaremos las bolas de chocolate y las pondremos en un plato con papel vegetal. Posteriormente las meteremos en el frigorífico hasta que se endurezca el chocolate.

Luego las incorporaremos en moldes de papel y lista para servir.



Sugerencias:

Como veis, esta receta es muy fácil de hacer, otra más para compartir y divertirse con los más peques.

Cuando pongáis las bolitas en la bandeja del horno, es mejor aplastarlas un poco por la parte de abajo. De este modo se aguantaran y no rodaran.

Estas bolitas son ideales para servirlas en las fiestas navideñas, también se pueden hacer solo de coco, como las bolitas de coco que se sirven en navidad, tengo la receta publicada, pero no las hice en forma de bolitas, echarle un vistazo haber que os parece.

Esta receta es apta para celiacos y sin lactosa.

No hay nada mejor que disfrutar estos deliciosos postres navideños con los tuyos, ¡Feliz Navidad!

lunes, 8 de diciembre de 2014

BIZCOCHO INTEGRAL DE CALABAZA




Ingredientes:

  • 150 g. de harina integral.
  • 1 sobre de levadura. (15 g.)
  • 110 g. de azúcar de caña.
  • 1 C.C. de canela molida.
  • 3 huevos.
  • 50 ml. de aceite de girasol.
  • 300 g. de calabaza.
Receta apta para alérgicos a la lactosa.



Elaboración:

En primer lugar empezaremos por cocer la calabaza. Para ello la pelaremos y la cortaremos en trocitos. Los pondremos en una olla cubierta de agua y la dejaremos hervir hasta que se consuma. Si quedase algo de líquido una vez cocida la colaremos.




Luego la machacaremos con un tenedor, y la reservaremos.




A continuación procederemos a elaborar la masa del bizcocho. Batiremos los huevos, luego le añadiremos el azúcar de caña y la canela en polvo, batiremos y después pondremos el aceite de girasol. Seguiremos batiendo y añadiremos la harina integral junto a la levadura, en dos o tres veces hasta integrarla bien.





Por último agregaremos la calabaza machacada, poco a poco, y lo removeremos todo.




Momento de engrasar un molde, verter el preparado e introducirlo en el horno.




El horno debe de estar precalentado a 170ºC durante unos 40 minutos.



Sugerencias:


Ya sabéis que la temperatura y el tiempo varían en función del horno que tengáis. Así que siempre es mejor ir echándole un ojo. Y cuando veáis que está listo, pincharlo antes con un palito o un cuchillo. Si sale limpio, es que ya está.

Si preferís un sabor más intenso a calabaza, podéis probar a añadir 50 o 100 g. más de calabaza.

Como podéis ver es muy sencillo y rápido de preparar, solo hay que ponerse manos a la obra!


Hamamas!

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