viernes, 28 de diciembre de 2012

PUDIN DE MANZANA




Ingredientes:
  • 2 manzanas.
  • ½ barra de pan integral de cuarto, del día anterior.
  • 4 cucharadas soperas de fructosa.
  • 3 huevos grandes.
  • ½ litro de leche de soja.
Receta apta para alérgicos a la lactosa.
Elaboración:

Pelamos y cortamos las manzanas a gajos. Luego el pan lo cortamos a rebanadas de medio centímetro. Untamos con margarina de soja el molde. Y entonces colocamos los gajos y las rebanadas haciendo capas, empezando con la manzana y acabando con el pan, 2 capas de cada. Si queréis podéis añadir una más de manzana.




En un bol aparte batimos los huevos, le añadimos la fructosa y la leche, y mezclamos bien con la batidora. 





A continuación vertemos el preparado en el molde, sobre las capas que anteriormente colocamos. 


Y al horno precalentado, encendiendo solo la parte de abajo a 170ºC, 1 hora aproximadamente.



Sugerencias:

Se puede comer con caramelo o sin, pero el dulce de leche le da un toque cremoso y dulzón. Tenéis que probarlo, esta riquísimo.

Es un buen modo para que los niños tomen leche y fruta.




zhù hǎo wèi kǒu.        ovolactovegetarianos, ovovetarianos



viernes, 21 de diciembre de 2012

GALLETAS DE NAVIDAD






Ingredientes:

Para la masa
  • 70g de fructosa. 
  • 200g harina de maicena. 
  • 100g harina integral.
  • 250g de margarina light.
  • 1 huevo.
  • Aroma de vainillina. (opcional) 





Para decorar

  • Chocolate negro desgrasado.
  • Nueces.
  • Piñones.
  • Fideos de colores.
  • Fideos de chocolate.



Preparación:

Se pone el huevo, la margarina, la harina integral, la maicena, la fructosa y el aroma de vainillina.




Se amasan todos los ingredientes hasta obtener una masa de galleta. Que se mezclen bien.



Ponemos la masa de galleta envolviéndola en papel trasparente y a continuación la ponemos en el frigorífico media hora.



Transcurrida media hora, con ayuda de un rodillo estiramos la masa y hacemos las galletas con moldes navideños.



Se ponen en la bandeja del horno, se bañan con un pincel con yema de huevo y se ponen las nueces y los piñones en las figuras deseadas, después se meten en el horno 170oC 15 minutos aproximadamente.



Una vez horneadas se sacan y se ponen en una rejilla para que queden crujientes. 



Mientras se enfrían las galletas, en una taza ponemos el chocolate al microondas para deshacerlo, seguidamente bañamos la parte superior de las galletas y decoramos con fideos de colores, chocolate o como más nos guste.





Sugerencias:

Aparte del aroma de vainilla, otra opción podría ser ponerle jengibre o otros aromas a la masa.





¡BUENAS BUENÍSIMAS, CUANDO TE COMES UNA TE DEJA UN SABOR DELICIOSO!


Gracias por la visita. ovolactovegetarianos



viernes, 14 de diciembre de 2012

BROWNIE INTEGRAL DE CHOCOLATE





Ingredientes:
  • 150 g de chocolate negro para fundir. (desgrasado)
  • 100g de margarina de soja.
  • 3 huevos.
  • 100g de fructosa.
  • 90g de harina integral.
  • ½ cucharadita de levadura.
  • Nueces.



Elaboración:

Primero derretimos el chocolate con la margarina de soja en un cazo al baño maría.




En un bol batimos los huevos con la fructosa, luego le añadimos el chocolate fundido con la margarina. Y lo unimos bien con una espátula.



A continuación agregamos la harina tamizada con la levadura a la mezcla, y removemos hasta unirla bien. Y luego las nueces troceadas.



Ya sólo nos queda verter la mezcla en un molde cubierto de margarina y al horno precalentado, 170º C unos 25 min.











Sugerencias:

La cantidad de nueces va a gustos, yo le he echado pocas, para degustar más el chocolate, en otra ocasión os enseñare otra receta de brownie con más nueces.

Esta vez he decidido separar la mezcla en dos moldes pequeños, y tener dos pasteles. Para congelar uno y reservar por si el fin de semana viene alguna visita inesperada a tomar café, y no me da tiempo de hacer uno. Si lo congeláis al poco de enfriarse, cuando lo saquéis del congelador estará como recién hecho.


Cuando tamicéis la harina integral, descubriréis que os quedan restos cuando lo hacéis con un colador, podéis añadir esos restos al preparado sin ningún problema, recordad que al no estar refinada alimenta más.



Guten Appetit!



viernes, 7 de diciembre de 2012

COCA DE YOGUR




Ingredientes:
  • 1 yogur natural desnatado.
  • 2 vasos de yogur de harina integral.
  • 1 vaso de yogur de maicena.
  • 2 huevos.
  • Un poco más de medio vaso de yogur de fructosa.
  • 1 sobre de levadura.
  • Una pizca de sal
  • Medio vaso de yogur de aceite de oliva.



Elaboración:

Se ponen  las  yemas  de  los  huevos, el  yogur  y  se  mueve  con  una  cuchara  de  madera.



Se incorpora la levadura, la sal, la fructosa, el aceite, la maicena y la harina.



Se montan las claras a punto de nieve.



Se mezcla con la preparación poco a poco.



Se pone la preparación en un molde, y se mete en el horno 180º C durante 20 minutos aproximadamente.












¡BUENA, BUENÍSIMA!



Gracias por la visita. ovolactovegetarianos.


viernes, 30 de noviembre de 2012

AGUACATE CON FRUCTOSA Y LIMÓN





Ingredientes:
  • 1 Aguacate.
  • ½ limón.
  • Fructosa.




Elaboración:

Es muy sencillo, cogemos un aguacate maduro, lo lavamos por fuera y lo cortamos por la mitad, transversalmente. Sacamos el hueso, y posteriormente en los dos hoyos que nos deja el hueso ponemos la fructosa, quedando así a ras de la pulpa. Luego exprimimos el limón encima, que quede todo el azúcar bien húmedo.



Una vez hecho esto solo nos queda sacar con una cuchara toda la pulpa con el relleno en un plato, y con un tenedor vamos machacando y mezclando todo.



Ahora ya podemos volver a rellenar la cascara del aguacate, y listo.




Sugerencias:

Si sois muy golosos solo tenéis que ponerle más fructosa.

Es un postre delicioso, y que no todo el mundo conoce. Cuando era una niña no me gustaba el sabor del aguacate, y mi madre me lo preparaba así, ¡y nada que ver!, me lo comía felizmente. Este modo de prepararlo le da un matiz totalmente distinto y delicioso.

Si queréis sorprender a vuestros invitados los podéis colocar en unas bonitas copas de postre, y adornarlo un poco.

Esta receta es apta para celíacos, no esta de más decir, que os aseguréis siempre al comprar ciertos ingredientes, de que no contengan gluten. También es apta para alérgicos a la lactosa.

¡Que aproveche!





viernes, 23 de noviembre de 2012

FLAN DE MAICENA




Ingredientes:
  • 3 cucharadas soperas de fructosa para el caramelo. 
  • 2 cucharadas soperas (50 g) maicena (harina fina de maíz). 
  • 3 yemas de huevo. 
  • 3 cucharadas soperas y media de fructosa. 
  • 3 ramas de canela. 
  • ½ litro de agua o leche desnatada. 
  • Un trozo de cascara de limón.




Elaboración:

Preparar los moldes de flanes.



Del medio litro de leche se aparta un poco en una taza. El resto se pone en un cazo con las tres ramas de canela, la cascara de limón y la fructosa. Se remueve y se pone al fuego hasta su ebullición.



Batir con la varilla las tres yemas de huevo con la leche que previamente hemos apartado, añadimos la maicena y seguimos batiendo.



Para preparar el caramelo ponemos en un cazo las tres cucharadas de fructosa y una de agua. Cuando esté caramelizado se echa en los moldes.



Cuando arranque a hervir la leche, se incorpora la preparación del huevo y se remueve con la varilla hasta que espese.



Llenamos los moldes y dejamos enfriar. Una vez fríos se meten en el frigorífico.




Esta receta es apta para celíacos, no esta de más decir, que os aseguréis siempre al comprar ciertos ingredientes, de que no contengan gluten.


DELICIOSO Y  APETITOSO  QUE  APROVECHE


Gracias por la visita



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